Quand vous faites une quiche, par exemple, ou une tarte aux tomates ou aux olives, pensez à ENFOUNER à Four TRES CHAUD, en mettant la grille tout à fait en BAS du Four...... Sinon votre tarte sera cuite, mais PAS le FOND qui restera humide. La CHALEUR...
1 - Je viens de voir à la télé un cuisinier AMATEUR préparer des CHAMPIGNONS de PARIS...... Il enlevait la queue et épluchait avec soin les Champignons.... pourquoi donc.....? Il est inutile d'enlever la PEAU de ces Champignons qui ont été soigneusement...
Comment choisir un Camembert ou un Coulomiers, alors qu'il sont placés dans des rayons réfrigérés......?.. Pas moyen de sentir et encore moins de tater pour savoir s'ils sont faits à coeur.....! Un petit truc peut vous aider , mais pas à 100%..... Sur...
Par hasard ,j'ai acheté de la farine FLUIDE..... C'était une erreur car je me suis trés vite aperçue que je ne pouvais pas faire de Béchamel avec,car elle n'épaissit pas du tout les sauces.... alors, qu'en faire....? j'ai trouvé deux façons de m'en servir........
J'ai dans mon appartement un FICUS au feuillage vert et blanc, qui va bien et qui va mal.....! Il pousse normalement mais ses feuilles se décolorent et sont devenues blanches avec seulement quelques traces de vert..... Ce Ficus n'a pas de soleil direct...
Heureusement qu'il y a encore des émissions de télé pour nous faire sourire....! une cuisiniére nous déclarait récemment et avec aplomb qu'il n'y avait qu'un seul moyen de faire la MAYONNAISE et c'était..... le Robot ..! Alors je pense à nos méres et...
Attention, l'HIVER est là..... mes Dalhias ont gelé, mais ce n'est pas grave.... arrachez les, coupez les tiges en laissant 15 cm environ... Profitez du soleil pour les étaler et faire tomber la terre qui entoure les bulbes..... Rangez les dans un endroit...
Quand, dans une recette que vous voulez réaliser, on vous indique de rajouter un "BOUILLON de VOLAILLE" vous vous précipitez pour acheter un Bouillon TOUT PRET...... mais je suis de la vieille école et je veux que mon Bouillon ait vraiment bon goût........
Etes vous comme moi.... je n'arrive pas à digérer les POIVRONS...... Aussi j'ai décidé de les supprimer de mes menus, malgrés leurs couleurs magnifiques, rouge, jaune, vert.... Mais voilà que je viens d'essayer une recette méditeranéenne: Aprés avoir...
L'automne est là ainsi que les POTIRONS.... Il y en a de toutes sortes et selon votre goût vous choisirez celui qui est Vert à l'extérieur ou celui qui est Orangé..... J'ai une préference trés nette mais c'est mon secret.... Faire SUER au beurre 500 grammes...
Il y a 2 écoles pour faire cuire le POT-AU FEU.... faut-il mettre la viande à l'eau chaude ou à l'eau froide...? Si vous mettez la viande à l'EAU CHAUDE, tous les sucs seront coagulés rapidement et vous aurez une viande plus Gouteuse..... Si vous mettez...
Il s'est semé par hasard dans mon jardin, des BELLES DE NUIT..... On en profite peu car elles fleurissent.... la nuit....! Mais les mienness se sont semées à l'OMBRE et ainsi je les trouvent fleuries le matin au lever et souvent jusqu'à midi..... l'astuce...
Dans une revue de cuisine, il est indiqué de mettre les LENTILLES à cuire dans de l'eau bouillante et salée.... Je suis plutôt d'accord avec un grand Chef, qui conseille de ne SALER qu'APRES la cuisson..... ceci évite à la peau de se détacher de la lentille.......
Je viens de voir une publicité qui me fait sourire : Pour avoir un linge propre, il faudrait d'abord pulvériser un produit sur toutes les TACHES...... Mais alors, à quoi sert mon lave-linge...? Personnelement, je mets directement mon linge à 40 degrés........
Un ami s'était étonné quand il a constaté que mes EPINGLES A LINGE en plastique (il ne s'en fait plus beaucoup en Bois) avaient prés de 20 ans......les siennes se cassaient réguliérement..... Je crois savoir pourquoi.....et c'est peut-être la solution...
Tandis que je suis sous le casque, ma COIFFEUSE en profite, tout en parlant de la pluie et du beau temps, pour faire un peu de MENAGE dans son magasin..... Et c'est ainsi qu'elle m'a donné un conseil que je m'empresse de vous transmettre: Quand vous devez...
d'abord, une histoire de ventouses..... Trés souvent les VENTOUSES placées derriére certains objets ne tiennent pas sur un support quelconque ( une vitre ou un miroir, pa exemple )...... Il faut simplement mettre un peu d'EAU SAVONNEUSE dans la Ventouse,l'...
Je viens d'essayer la recette du VEAU au LAIT éditée par Macha Méryl et j'en ai été tellement satisfaite que je vous conseille de l'essayer....! Faire revenir toutes les faces du ROTI de Veau, puis couvrir de LAIT Chaud....(environ 1/2 litre pour 500...
J'ai une petite cocotte en fonte dont le couvercle a un bouton de CUIVRE ....Dés l'achat, le cuivre était taché et tous les produits que j'avais essayés n'avaient donné aucun résultat...... Il me vint à l'esprit d'essayer tout simplement un TAMPON JEX...
En France, nous avons l'habitude de manger les AVOCATS avec des recettes et des accompagnement Salés, mayonnaise, crevettes, fromage bleu etc... mais je viens de voir à la télé une préparation de dessert avec de l'Avocat Sucré....! J'ai aussitôt essayé...
Les orages sont fréquents en cette saison... Voici comment ma grand-mére suivait leurs déplacements.... sans garantie, bien sur....! Lorsqu'un ECLAIR illumine votre maison, comptez combien de secondes séparent l'éclair et le bruit du TONNERRE.... Chaque...
J'ai eu l'occasion de regarder une émission de télé sur la confection des CONFITURES..... On nous y racontait que faire ses confitures était une économie.... Il fallait d'avord acheter une Bassine en CUIVRE et surtout, un Thermométre à Confiture, absolument...
Il m'a fallu faire rempailler 6 chaises rustiques et il est de plus en plus difficile de trouver quelqu'un pour ce travail...... car, en plus, je suis trés vigilante...... Il faut bien regarder comment le travail est fait : c'est le DOSSIER que vous devez...
Etes vous comme moi ? je n'arrive pas à digérer le POIVRON si en vogue dans toutes les recettes actuelles....Aussi, l'ai-je supprimé de mes menus.....Mais voilà, je viens d'essayer une recette de mon amie Monique , une méditerranééenne de Toulon.... Aprés...
Je vais vous confier ma recette de GLACE aux ABRICOTS qui fait l'unanimité dans ma grande famille.....Cette Glace est à la fois DOUCE puis FRUITEE lors de sa dégustation..... Voici comment je la fais : J'ouvre une boîte de 1 kg d'oreillons d'abricots...
