parlons Farine

25.11.2009

Par hasard ,j'ai acheté de la farine FLUIDE..... C'était une erreur car je me suis trés vite aperçue que je ne pouvais pas faire de Béchamel avec,car elle n'épaissit pas du tout les sauces.... alors, qu'en faire....?

j'ai trouvé deux façons de m'en servir..... cette farine Fluide convient trés bien pour fariner le POISSON car elle fait moins de croute..... Et surtout elle est trés utile quand j'étends une Pâte brisée, par exemple..... C'est trés facile .... Je soupoudre mon plan de travail et la pâte glisse toute seule.... en tout cas bien plus qu'avec une Farine classique T 45.....!

Je vous parlerai la prochaine fois de la cuisson des pâtes à tartes ou à quiches..... à bientôt.....!