Collioure et la Méditerranée.....

Par miquidée

Fumets de poissons

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Un petit conseil pour faire un de ces bons FUMETS de poissons qui rehausse le goût de tant de nos sauces.....Conservez les arétes de poissons (je recommande celles de sole ou de turbot.....!),les restes de Crustacés ou des Gambas par exemple, faire revenir...

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petit hameau au Béarn...

Par miquidée

quelques conseils de cuisine et autres

Par miquidée

1 - actuellement on préfére manger les LEGUMES un peu FERMES, craquants parfois sous la dent.....al dente.....! Si vous n'avez pas le temps de surveiller la cuisson, mettez simplement un peu de Vin Blanc dans l'eau de cuisson et vos légumes resteront...

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un vol de pélicans

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conseils en vrac

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Dans ma prochaine rubrique, nous parlerons des Cochenilles de l'oranger de mon kiné....restons en donc à l'oranger. Cette semaine sont apparues sur cet arbuste des petites boules blanches.....par bonheur, pas de cochenilles à l'horizon, mais tout simplement...

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