une tarte de chef...d'état...!

07.07.2009

J'ai voulu essayer la TARTE aux Pêches de M. G.Gomez, chef à l'Elysée et ce fut remarquable..... Il conseille les Pêches JAUNES , bien plus fermes que les blanches.... et il a raison....! Quand il a choisi ses fruits, il les dispose sur une pâte feuilletée qu'il recouvre d'une crême d'amandes....Je vous laisse trouver la recette, en cliquant sur la tarte ou le portrait de Guillaume Gomez....

Cette tarte que j'ai confectionnée cet été, je pense que j'aimerai la refaire en toutes saisons quand il n'y a plus de pêche....! Alors, j'ai essayé les pêches au sirop qui sont des pêches JAUNES et qui ont l'avantage de ne pas rendre de jus.....

le résultat etait surement parfait car mon mari en redemande.....ainsi que toute la famille et les amis.....!