sans SEL

Mon mari vient d'être mis au régime SANS SEL et celà me pose des problémes de cuisine, car il est resté auussi gourmet qu'avant.....! Voici une recette qu'une amie m'a donnée pour une entrée trés courante : les CAROTTES RAPEES sans utiliser de Sel....

Pour 2 carottes rapées, ajoutez 1 pomme "grany smith", 1 jus de CITRON, une cuillérée à café de MIEL, 1 cuillérée à café de CURRY, 1 cuillérée à soupe de Vinaigre et 2 cuillérées à soupe d Huile d'Olive... rajoutez 30 gr de noix de CAJOU et 30 gr de Raisins Blonds...... Mélangez et je reconnais que c'est meilleur qu'avant....!

Changeons de sujet et parlons d'ECREVISSE qui est sans sel, de nature... Mais pas d'Ecrevisses sans les Châtrer c'est à dire, enlever le boyau noir... Il suffit de prendre l'écaille centrale de la queue et de tourner... Le boyau vient alors trés facilement... un truc de marinier.....!