quelques astuces de Cuisine

1 -Saviez vous que pour évitér que le GUACAMOLE  que vous avez préparé à l'avance, ne noircisse,  .... Il faut simplement laisser DEDANS  le NOYAU de l'AVOCAT   .... J'ai trouvé cette astuce au Chili...!

2 - Etes vous de ceux qui aiment un vrai Caillé naturel ( pas beaucoup sans doute )... Tant pis, je vous donne la recette  : Achetez 1 litre de LAIT CRU et un petit flacon de présure (à la pharmacie)... Faites tiédir le lait à 35 degrés... un tuyau en passant : tremper votre doigt dans le lait jusqu'à ce que vous ayez la sensation de la tiédeur, aprés celle du froid... vous devez être aux environs de nos 35 degrés...!    Attention, il ne faut pas mettre plus 3 gouttes de présure car le Caillé n'aurait pas bon goût...!

  Versez le lait dans un plat en Terre et surtout ne le touchez plus jusqu'au lendemain..! Laissez le alors égoutter dans un Torchon au dessus d'une passoire, si vous n'avez pas de faisselle...