problémes de Filtrages....

J'ai à Toulon une amie qui adore confectionner pour ses visiteurs de passage ( et aussi pour elle.....!)  des liqueurs et des VINS D'ORANGE  et elle en fait parfois une certaine quantité ....... Elle se plaignait de mettre beaucoup de temps pour FILTRER ses différentes liqueurs en se servant, comme de coutume, de grands Filtres en papier, beaucoup plus épais que les filtres à café habituels...... Ca passait trés vite les 5 premiéres minutes mais le débit ralentissait rapide- ment et fallait y passer la nuit....!

 Nous en avons discuté et depuis, nous faisons beaucoup plus simple.... Il suffit d'une PASSOIRE fine dans laquelle nous mettons un gros morceau de COTON.... Ca passe trés VITE et la liqueur obtenue est trés CLAIRE....

 ainsi le tour est joué et il ne reste plus qu'à déguster...... mais avec modération.... A ta santé, Monique.....!