Sur les conseils d'un Chef Cuisinier,il était recommandé, pour ne pas rater la Mayonnaise, d'avoir TOUS les ingrédients à la MêME Température.....
J'ai X années et j'ai 
fait X mayonnaise SANS EN RATER UNE SEULE.....! Je n'ai JAMAIS sorti un oeuf du frigo à l'avance, ni de l'huile......Je me sers d'un petit FOUET à main......
C'est tout simple.......et il suffit de ne pas en faire un fromage......!
à bientôt.....!
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