les Patés d'antan....!

06.07.2009

Si vous faites encore partie de celles qui confectionnent des PATES, ou si vous avez envie de vous y mettre.....pensez surtout à préparer votre FARCE en la mettant au réfrigérateur 48 h avant de la faire cuire.....

Ainsi tous les parfums d'Epices, d'alcool ou d'ail prendront le temps de se mélanger.....Une de mes amies y rajoute même une tranche de FOIE de Veau....

les Patés que vous confectionnerez auront enfin le bon goût dignes d'eux..... sans aucun rapport avec ces tranches colorisées que l'on vous vend sous cellophane....! Tant de nos enfants ne connaissent que ça....! Réaprenez leur la qualité de notre cuisine faite chez soi....Bon courage et bon appétit.....!