le Chapon

29.12.2009

Nous sommes en pleines fêtes et le CHAPON est là.....! Voilà une volaille qui demande une CUISSON plus douce que les autres volailles et surtout une Cuisson dans une COCOTTE en Fonte ou dans un PLAT en TERRE.... Pour la température cuisez à 160° et comptez environ 1 heure par Kilo

Quand vos invités arrivent, prenez une grande feuille d'aluminium et enveloppez votre Chapon entiérement.... diminuez la chaleur du four en le laissant entr'ouvert.....

Votre Chapon pourra alors attendre l'apéritif et l'entrée, en restant toujours ausi TENDRE et chaud....! Régalez vous, et joyeuses fêtes à tous.....!