l'astuce des confitures

23.02.2009

Souvent des amies me demandent de leur indiquer le temps de cuisson pour faire des CONFITURES......Hélas, je n'en sais rien......je n'emploie aucun additif.....seulement des fruits et du sucre......

Mais voilà, certaines années les FRUITS sont gorgés d'EAU et le temps de cuisson sera plus long.....!

Voilà la recette qui me vient de mon pére, le pharmacien.....:Prendre un VERRE et le remplir à moitié d'eau.....faire tomber dans le verre une GOUTTE de confiture....Si une BULLE d'AIR remonte à la surface, c'est que la confiture est cuite....! C'est une vieille astuce, mais pour moi, elle est toujours d'actualité..... essayez là..... c'est sans danger ....!!!