des champignons et des tartes....

14.04.2009

1 - Ah les CHAMPIGNONS A LA GRECQUE... Voilà une entrée agréable à manger, surtout quand arrive l'Eté.....!

Achetez de petites Boites de Champignons de Paris "MINIATURES"... Faites revenir 6 petits oignons blancs avec une cuillérée à soupe d'Huile d'OLIVE... puis 1/4 de VIN Blanc Sec et une cuillérées à soupe de Concentré de TOMATE... sel et poivre... bouquet garni et quelque GOUTTES de TABASCO, selon votre goût, car les champignons sont plutôt FADES... Attendez que la sauce soit REDUITE de moitié, avant de mettre les champignons... C'est tout... à Préparez la VEILLE et à mettre au FRAIS....!

2 - un petit tuyau pour finir... Quand vous faites une TARTE garnie de FRUITS, on se plaint souvent que la pâte se ramollit... Avant de mettre les fruits, BADIGEONNEZ le Fond de tarte avec du Jaune d'Oeuf... on ne peut faire plus simple.....!