cuisine SANS SEL

29.01.2009

pour faire de la mayonnaise, on utilise généralement de la moutarde.....mais la moutarde contient beaucoup de sel.....!

Comment faire une mayonnaise SANS MOUTARDE ....? faire cuire un oeuf "dur" et écraser le JAUNE.....mélanger alors ce jaune ecrasé avec de l'HUILE, comme d'habitude .....Vous pouvez rajouter selon votre goût, du vinaigre, du citron ou des herbes....cette mayonnaise se tiendra trés bien plusieurs jours....!

merci à Jeanine B. de St Aygulf pour cette recette trés appréciée de mon mari qui est au régime "sans sel".....!