2 trucs pour la cuisiniére

27.03.2009

1- Nous allons d'abord parler de TRIPES....Je n'étais pas une fanatique des TRIPES que je ne trouvais jamais assez relevées mais grace à mon ami José pour qui la cuisine espagnole n'a pas de secrets, j'ai eu une solution que je vous conseille....

Il suffit d'ajouter aux Tripes qui mijotent, un CHORIZO piquant, coupé en RONDELLES et quelques Pois Chiches.....Vous verrez la diférence et vous ne voudrait plus manger les Tripes autrement.....!

2- Autre sujet : le SEL.....Pensez à ne PLUS saler comme autrefois....On mettait jusqu'à 25 gr de sel au kilo pour les patés de viande...Essayez de ne mettre que 15 gr de SEL et 2 gr de POIVRE par kilo.....Vous verrez que c'est bien suffisant au gout... et celà fera le plus grand bien à vos artéres.....!