2 mini-recettes de cuisine

1- La SALADE de POMMES de TERRE de notre Jeanne....!

Pour faire cette Salade, il faut surtout choisir de petites Pommes de Terre à chair FERME.... J'aime bien la B.F. ou la Roseval...... Aprés la cuisson, EPLUCHER rapidement les Pommes de Terre (même si on se brule un peu les doigts)..... les COUPER encore chaudes en rondelles.... les arrosser ensuite de VIN BLANC SEC....... Attendre un peu pour y ajouter une Vinaigrette et des Echalotes..... C'est terminé et l'on peut déguster.....!

2- Quand je prépare une darne de SAUMON, je cherche à en RELEVER le goût..... Ce que je préfére comme accompagnement, c'est l'OSEILLE.... Je la fais FONDRE dans un peu de Beurre, un peu de Crême fraiche et de sel...... Si vous trouvez l'Oseille trop ACIDE mes amis italiens rajoutent un peu de Sucre..... Il faut essayer.....!