C"est la premiére fois, en Créte, que j'ai mangé des bricks au fromage de chévre....Voici la recette pour 6 bricks :

1 fromage de CHEVRE FRAIS.....1 oeuf......1 poignée de GRUYERE RAPE.....de la ciboulette ou du persil, ...sel....poivre

Au milieu de la feuille de BRICK, je dépose une cuillérée à soupe de cette préparation, puis je replie la brick pour former un rectangle......je badigeonne bien de beurre, car la brick devient trés cassante à la cuisson......!

 Il ne reste plus qu'à mettre au four à 180° et à SURVEILLER,  car ça va trés VITE ......Voilà un nouveau gout trés agréable.....!