Lorsque l'on commande des NEMS dans certains restaurants asiatiques, elles sont souvent accompagnées d'une SAUCE sans goût où flottent des brins de carottes...!

j'ai eu la chance de recontrer KIM lors d'un voyage au Sahara (!) et elle m'a confié le secret d'une vraie SAUCE VIETNAMIENNE:

10 cuillers à soupe d'eau

+4autres de NUOC MAM....

2 cuillers à café de sucre

+ 1 jus de citron, 1 gousse d'ail et du piment ,selon votre goût....

Faites la sauce LA VEILLE pour que les saveurs se mélangent et enlever l'ail si vous le craignez le lendemain

P.S.  Employer le NUOC MAM de l'ile de PHU QUOC......C'est tellement meilleur.....!