les oeufs farcis

Dans beaucoup de familles, il est resté une tradition  : celle de faire un repas MAIGRE ( sans viande) le vendredi saint.....!

A cette occasion, ma belle-mére préparait des OEUFS FARCIS (farce Maigre, bien entendu....)..... Mais n'ayant donné à personne sa recette, je ne sais pas les préparer comme elle et mon mari les aimait beaucoup....!  Quelqu'un peut-il m'aider dans cette recherche (sans être au CNRS...!) Pour vous aider je vous signale que ma belle-mére était Corrézienne, de Bort les Orgues..... Je me souviens qu'elle coupait en deux ses OEUFS DURS, vidait le centre et le remplaçait par cette farce sans viande dont je ne me souviens plus...... sur le dessus elle mettait une béchamel..... c'est tout ce que je sais.....

quelqu'un pourrait -il m'aider.... merci d'avance!