Quand va arriver le saison des CERISES GUIGNES, vous allez pouvoir faire un excellent GUIGNOLET....!

 Pour celà prenez un kilo de Cerises à dénoyauter... Faites cette opération au dessus d'une terrine en grés de façon à receuillir tout le JUS... Ajoutez 1/2 litre d'EAU DE VIE..... et concasser les NOYAUX qui contiennent toute la saveur et le goût... Pour celà je vous conseille de mettre tous les Noyaux dans un sac et de les écraser au Marteau, sinon vous en aurez partout dans votre cuisine......!

Laissez MARINER le tout pendant 1 mois... ajoutez alors 200 gr de Sucre et 5 cl de Vrai KIRSH ou 10 cl de Kirsch Fantaisie... FILTREZ, et goûtez... et buvez avec vos amis et avec Modération.....!