• bouillon de volaille...

    Quand, dans une recette que vous voulez réaliser, on vous indique de rajouter un "BOUILLON de VOLAILLE" vous vous précipitez  pour  acheter un Bouillon TOUT PRET...... mais je suis de la vieille école et je veux que mon Bouillon ait vraiment bon goût..... et je le fais moi-même...

    Achetez chez votre volailler, une dizaine d'abats de poulet qui sont les AILES..... faites dorer au beurre puis couvrez moitié EAU et moitié VIN BLANC...... ajoutez poireaux, carottes, navets, oignons avec la pelure  et faitez cuire au moins 1 heure.... salez, si vous n'êtes pas au régine....

    J'en prépare d'avance et j'ai toujours du bouillon au congélateur...... Je fais de même pour le bouillon de Pot au feu et un soir où il fait frais, si vous avez envie d'un bouillon chaud, il est tout prêt....!


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